MAd: 15. december åbnede Jannie Susanne Andersen sin nye café i Jernbanegade

Søndag 15. december slog Fru Andersen dørene op til den nye café i den øverste del af Jernbanegade i Brovst.

At navnet blev Fru Andersen er ikke helt tilfældigt.

- Det passer jo perfekt, når man bor næsten overfor Hr. Nielsen, ikke, smiler hun.

- Og så er det jo bare altid svært at finde på, hvad sådan en ny café skal hedde.

Mange borgere i Brovst kender allerede Jannie Susanne Andersen, der i forvejen er indehaver af Caféen længere ned af Jernbanegade, som hun har drevet i syv år.

Her har Jannie Susanne Andersen ofte oplevet efterspørgsel på fast føde.

- På et tidspunkt fik vi også lavet et lille køkken, men det er simpelten for småt i forhold til efterspørgslen, siger Jannie Susanne Andersen.

Hun gik derfor på jagt efter nogle større lokaler og fandt de lokaler, hvor spisestedet NamNam tidligere hørte til, og som stod tomme en tid.

- Helt perfekt, siger Jannie Susanne Andersen, der driver den nye cafe med sine to søstre Malene Jensen og Louise Jensen og som også selv har stået for at få stedet gjort klar.

- Og så giver min mand også et nap med, siger Jannie Susanne Andersen.

- Vi mangler lige det sidste, og efter nytår går min alkoholbevilling også igennem, så folk kan få et glas vin eller en øl til maden, siger hun.

God, dansk mad

Opskriften er enkel:

- God dansk mad som for eksempel en god burger uden krims krams som dem, jeg stod og lavede for 20 år siden, siger hun, mens hænderne hurtigt anretter maden.

Det går da også strygende i de nye lokaler, hvor folk enten kan sætte sig og spise eller komme og tage mad med fra.

Efter nytår introducerer Fru Andersen desuden dagens middag.

- Vi har haft helt utroligt travlt hele dagen, for folk kommer og henter blandt andet julefrokostmad.

- Jeg har det jo sådan, at hvis man for eksempel er en mindre gruppe ældre, der gerne vil spise en god julefrokost, men kun er fem-seks stykker, så kan man altså sagtens komme og hente til færre end 10 her hos mig, siger hun.

- For jeg synes altså, at alle har ret til en god julefrokost, understreger hun og flipper en fiskefilet på panden.

Jannie Susanne Andersen ser med tilfredshed på, at der tilsyneladende er kommet gang i Brovst by.

- Det er skønt at se, at også unge mennesker flytter hertil nu. Ting åbner og her er liv, siger hun.

Hun er derfor heller ikke i tvivl om, at der også i fremtiden vil være godt blus under gryderne hos Fru Andersen.

- Her kan de få god, gammeldaws mad - og det er det, de unge vil ha, siger hun.

Del på Facebook Del på Twitter Del på mail
Henter...